島らっきょうのダシごはん [ID:3653]

島らっきょうのダシごはん
1935

食欲のない時にぴったり♪

あんこママ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

島らっきょう 2本
塩昆布 3g
トマト 1個
なす 1本
オクラ 6本
2個
ごはん 2膳分

作りかた

1

島らっきょうは粗みじん切りにします。なすは1cmの小角に、トマトは種部分をのぞいて小角に切ります。オクラは塩で磨いてうぶげをとり、熱湯でさっと茹でてから1cm幅に切っておきます。

2

1をボウルにいれて、塩昆布が全体に絡むようによく混ぜて5分ほどなじませます。

3

ごはんの上に2をのせて、卵黄と一緒に盛りつけます。卵黄も崩して一緒に食べると美味しいです♪

お料理のポイント

山形県の郷土料理を沖縄食材でアレンジ!食欲のない時にピッタリの一品です! 塩昆布と合えて10分以上おくとさらになじんでおいしくなりますが、全体的に色の鮮やかさがなくなりますので注意です。

コメント

お野菜を塩昆布で和えると美味しいですよね。
ガツガツ食べたいお料理ですね!!

Kam
Kam

>Kamさん、コメントありがとうございます!がつがついけるお料理ですよ〜!蒸し暑い日にぜひどうぞ!

あんこママ
あんこママ

2012.6.10 人気レシピランキング第二位 ありがとうございます!

あんこママ
あんこママ

2012.6.12 人気レシピランキング第一位 ありがとうございます!

あんこママ
あんこママ

あんこママさん (o*´∀`*)-o<※*:
レシピランキング一位おめでとうございます!
これからの暑い夏に
なるべく火を使わなくて良いレシピは
とっても嬉しいです~。ありがとうございます!

hachi
hachi

すごい!1位になりましたね。
おめでとうございます。

akiue
akiue

あんこママさんこんにちは。
島らっきょうはこれから時期を迎えます。
塩昆布との相性抜群ですね♪

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