こんにゃく入り豆乳杏仁豆腐

沸騰した鍋に水分を切ったこんにゃくごはんを加えて1分程茹で、水洗いして水分を十分に切る。パインを5mm角に切っておく。

市販の杏仁豆腐の素に牛乳の代わりに豆乳を加え「豆乳杏仁豆腐」を作り最後にこんにゃくごはん大さじ4強を混ぜ合わせ、器に盛り付けて粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。※作り方は商品箱の表記を参考にして下さい。

シークヮーサー果汁に水、砂糖を加えて味を調え、残りのこんにゃくごはんとパインを加えて冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に2.に3.を盛り付ける。