- レシピを探す
- ゴーヤーを使ったレシピ
- 麻婆ゴーヤチャンプルー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 丸美屋「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」 | 各1袋 |
|---|---|
| ゴーヤー | 1本 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 約150g |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 卵 | 1個 |
| かつおぶし | 1パック |
| 塩 | 少々 |
作り方
1下ごしらえ
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種とわたを取り除き、2～3mm幅に切ります。
2下ごしらえ
軽く塩をふり、10分ほどしたら水で洗い水気をよく切ります。木綿豆腐はラップをせずにペーパータオルに包んで、電子レンジ(500W・600W)で約2分加熱し、よく水気を切ります。
3下ごしらえ
豚バラ肉は4～5cm幅に切り、「トロミ粉(1袋)」をまぶします。
(※肉に「トロミ粉」をまぶすことで、肉の旨味を閉じ込め、食感がやわらかく風味がアップします。)
4下ごしらえ
卵は溶きほぐしておきます。
フライパンに油大さじ1を入れ、肉を強火で炒め、肉の色が変わったら中火にし、ゴーヤを加えさらに炒めます。
軽く火が通ったら、豆腐を入れ、ヘラ等で崩しながら全体をよく炒め合わせます。
全体に火が通ったら、「麻婆豆腐の素(1袋)」を加え混ぜ合わせます。仕上げに溶き卵を流し入れ、軽く炒めて出来上がりです。
皿に盛り付け、かつおぶしをかけてお召し上がりください。
お料理のポイント
ゴーヤー,ごーやー
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です