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2011.02.23

なまこのしょう油漬

なまこのしょう油漬

2011.02.23
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調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

なまこ 1kg
■漬け液
しょう油 3カップ
みりん 1/2カップ
砂糖 2カップ
生姜 1片
唐辛子 1本
酢 1/2カップ

作り方

なまこは腹わたを取り、柔らかくなるまで茹で、両端を切り取り表皮をよくこすり苦味を取りのぞく。
きれいに洗い、薄切りにし水気を切っておく。
生姜は千切りにする。
鍋にしょう油、砂糖を入れて沸騰させ、みりん、生姜、酢、唐辛子を加え冷ます。
良く消毒したビンになまこを入れ、十分冷めた漬け液を注ぎいれる。

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