ゴーヤ＆キムチのさっぱり肴 [ID:3769]

270

ゴーヤのピクルスを使った肴です。

kikuocafe
[2012-07-12 22:57:21]

調理時間：	30分	カロリー：	— Kcal

材料（4）

ゴーヤのワタを取り除き食べやすい大きさに切って、塩で揉んで水洗ます。(※写真は漬けた後です。切りの参考に)

鍋に酢、クレイジーソルトを入れて煮立たせてら火を止め、その中にゴーヤを入れます。そしてそのまま冷やしてください。温かい中に入れるので大体20分くらいで十分染み込むと思います。

ピクルスを付けている間にキムチを切ります。市販のものは少し大きいのでゴーヤのサイズに合う大きさに雑でいいので切っておくと食べやすいです。

漬けたゴーヤをサイコロ状に切り、キムチとマヨネーズを合わせると完成です。

※ゴーヤのピクルスは他の料理にも使用する為、初めからサイコロ状に切っておりません。

ピクルスはいろいろな料理に使用できますので是非一度漬けてみてください。古くなって酸っぱくなってしまったキムチでもOKです。もともとビールの肴として作りましたが意外とご飯にも合うようです。

ゴーヤーとキムチとマヨネーズ、、、。
、、、ビールが飲みたくなってしまいました～ (´□`ノ)ノ

hachi
[2012-07-13 11:34:29]

酸っぱくなったキムチをどうするのか考えてましたが、調度良かった。ビール飲みたいのう!

akiue
[2012-07-16 17:19:27]