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2012.07.13

野菜とマグロのスープ

野菜とマグロのスープ

夏バテ解消☆栄養満点あっさりスープ

2012.07.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人前

マグロ 100g
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
赤モーウィ 1/4個
オクラ 2本
■スープの材料
ブイヨン 1個(袋)
3カップ
少々
こしょう 少々

作り方

1材料を切る

野菜は、1cmの色紙切りにする。マグロは、細かく切る。オクラは、茹でて小口切りにする。

2野菜を煮る

鍋に水と人参を入れて火にかける。沸騰したら玉ねぎと赤モウイ、ブイヨンを入れて沸騰したらアクを取り、中火にし10分煮る。

3マグロを加える

2にマグロを入れて野菜が柔らかくなったら、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。

4盛り付ける

器に入れてオクラを入れて盛り付ける。

お料理のポイント

野菜は根菜などの固いものから入れましょう。オクラは煮詰めると変色してしまいますので、下ゆでして仕上がりに加えます。

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