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- 野菜とマグロのスープ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （５人前）
| マグロ | 100g |
|---|---|
| 人参 | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 赤モーウィ | 1/4個 |
| オクラ | 2本 |
| ■スープの材料 | |
| ブイヨン | 1個(袋) |
| 水 | 3カップ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1材料を切る
野菜は、1cmの色紙切りにする。マグロは、細かく切る。オクラは、茹でて小口切りにする。
2野菜を煮る
鍋に水と人参を入れて火にかける。沸騰したら玉ねぎと赤モウイ、ブイヨンを入れて沸騰したらアクを取り、中火にし10分煮る。
3マグロを加える
2にマグロを入れて野菜が柔らかくなったら、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。
4盛り付ける
器に入れてオクラを入れて盛り付ける。
お料理のポイント
野菜は根菜などの固いものから入れましょう。オクラは煮詰めると変色してしまいますので、下ゆでして仕上がりに加えます。
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