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2012.07.17

真夏のゴーヤフルーティ~サラダ

真夏のゴーヤフルーティ~サラダ

ゴーヤが彩る爽やかなフルーティーサラダ

2012.07.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

カットゴーヤ 正味100g
皮むきスライサー人参 正味200g
完熟パイナップル 160g
炒り胡桃 40g
ハーフマヨネーズ 60g~
蜂蜜 30g~
シークワーサー 15cc
下処理に適量利用

作り方

薄くスライスしたゴーヤは、塩適量でしんなりさせておく
ボールに50度のお湯をたっぷり張り、1を20~30秒ほどつけ、氷水に移して色止めして絞る
スライサー人参は、塩適量でしんなりさせ、氷水でサッと流して絞る
パインは材料にあわせて細切りする
ボールにソースを作り、材料を入れて混ぜ、盛り付ける

お料理のポイント

ゴーヤが彩る爽やかなフルーティーサラダです。
不思議に苦味が遠のき、ゴーヤ初心者に頂いてもらいたい1品です。

コメント

マヨネーズと蜂蜜とシークワーサーで
ソースを作るのですね~ φ(・ω・。)
沖縄のパインは特に美味しいと思う
今日この頃です!
作り方も、とっても分かりやすくて助かります~。

hachiさんへ
沖縄食材大好きです。シークワーサーが隠し味で入ると、ゴーヤがフルーティーな雰囲気で頂けちゃいます^^ありがとう!

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