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2012.07.18

ゴーヤー黒糖ゼリー

ゴーヤー黒糖ゼリー

ゴーヤーの苦味を黒砂糖で美味しく

2012.07.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人分

ゴーヤー絞り汁(ゴーヤー2~3本分) 1/2カップ
粉黒糖 60g
1カップ
粉ゼラチン 5g
水(ゼラチン用) 大さじ2
生クリーム 1/2カップ

作り方

1ゴーヤーの絞り汁を作る

ゴーヤーは表面の緑の部分をすりおろしふきんなどに包んで絞る。
粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかす。
鍋に水と粉黒糖を入れて中火で混ぜながら煮溶かす。
(3)の鍋を火からおろし(2)のゼラチン(湯煎にかける又は電子レンジで温める)を加えて混ぜる。次に(1)のゴーヤーの絞り汁を加えさらに混ぜる。
耐熱グラスなどに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。(耐熱容器などがない場合は、鍋底に冷水をあてて粗熱をとって注ぐ)
6分立てした生クリームをのせ、粉黒糖(分量外)をふっていいただく。

お料理のポイント

粉黒糖を使うので溶けやすく短時間でできあがります。ゴーヤーの苦味と粉黒糖の甘みで暑い夏のデザートに最適です。

コメント

とってもオシャレですねっ。
大人のデザートって感じがします!
甘いものが苦手な友人にも作ってあげたいです (*´∀`)ノ

hachiさんへ

すてきなコメントありがとうございます。

ぜひ作ってみてくださいね。

お気に入りのレシピになったらうれしいです。

こりゃすご!渋そうですが、きっと健康元気になりますよ。

akiueさんへ

苦味の中に甘みがありますよ。

ゴーヤー好きにはたまりません。

ありがとうございます。

大人な感じで、素敵です!

takaさんへ

ありがとうございます。

苦味があるので大人感じかも。

ゴーヤー好きにはあの苦味がたまらないのです。

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