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- オクラと茄子の揚げ浸し
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| オクラ | 8本 |
|---|---|
| 茄子 | 2本 |
| 麵つゆ(2倍濃縮) | 100cc |
| 水 | 200cc |
| 揚げ油 | 適量 |
| しょうが | 1かけ |
作り方
オクラは粗塩でもんで産毛を取り、ガクを切り落とし半分に切る。茄子は乱切りにする。麵つゆと水は、ボウルに合わせておく。
170度の揚げ油でオクラと茄子をさっと揚げ、バットに取り出し 余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り 熱いうちに麵つゆの入ったボウルに入れる。
冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けて千切りのしょうがをのせつゆをたっぷりかける。
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まーさんレポート
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