2012.07.19

オクラと茄子の揚げ浸し

夏にぴったりの冷えた揚げ浸し

しましま

2012.07.19

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調理時間：	20分
カロリー：	— Kcal

材料（4人分）

オクラは粗塩でもんで産毛を取り、ガクを切り落とし半分に切る。茄子は乱切りにする。麵つゆと水は、ボウルに合わせておく。

170度の揚げ油でオクラと茄子をさっと揚げ、バットに取り出し余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り熱いうちに麵つゆの入ったボウルに入れる。

冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けて千切りのしょうがをのせつゆをたっぷりかける。

オクラ

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