鶏肉とモーウイの中華風味噌炒めレタス包み [ID:3871]

鶏肉とモーウイの中華風味噌炒めレタス包み
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ロワジールホテル那覇

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人分

鶏もも肉 200g
モーウイ 100g
セロリ 50g
赤パプリカ 50g
黄パプリカ 50g
じゃが芋 50g
レタス 4カップ
【A】
5cc
醤油 10cc
2g
白胡椒 少々
胡麻油 5cc
(味付け用)
豆板醤 2g
甜麺醤 30cc
スープ 15cc
白胡椒 少々
胡麻油 5cc

作りかた

1

鶏もも肉を1cm角にカットしてAの下味をつける。

2

レタス以外の野菜は全部5mm角にカットして揃える。

3

レタスは掃除してカップにする。

4

熱した鍋に油を入れ、170℃位になったら1.を油通しする。

5

モーウイ以外の野菜は、4.同様に油通しをする。

6

油にならした鍋に豆板醤を炒め、香りが出たら甜麺醤を加えて炒めスープを入れ4.5.とモーウイを加えて炒める。

7

6.に白胡椒を入れ味を整えて、仕上げに胡麻油を加えさらに盛り付ける。

8

3.のレタスも添えて出来上がり。

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