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2012.07.21

ゴーヤークレープ

ゴーヤークレープ

具材を替えればバリエーションを楽しめます

2012.07.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 10~15枚

薄力粉 100g
10g
上白糖 5g
1個
牛乳 120g
生クリーム 120g
バター 70g
ゴーヤージュース(水70g+ゴーヤー50g) 50~70g

作り方

1混ぜ合わせます

バターを鍋に入れ、軽く焦げ色がつくくらいまで火にかけます。別で振るった薄力粉、塩、上白糖、卵、牛乳、生クリームをボウルで混ぜ合わせます。

2生地

"1"のボウルに作った焦がしバターを入れ混ぜ合わせます。最後にゴーヤージュースを固さをみながら少しずつ加え、混ぜ合わせます。

3生地を焼きます

18㎝ほどのフライパンにバター(分量外)を少量入れ中火にかけ作った生地を適量入れ、フライパンを傾けながら薄く伸ばしていきます。

4生地を返します

生地の回りが焼き色ついてきたのを確認して、形を崩さないように返します。裏面は5~10秒ほど焼けばOKです。

5生地完成

"3""4"の作業を繰り返し生地全部焼き上げればクレープ生地の完成です。完成した生地にお好みの具材をのせ包みます。

6ゴーヤークレープのサラダ風

中にグリーンサラダやトマト、サラミ、ポテトサラダなどを包んであります。

7ゴーヤークレープのパイナップルスイーツ

カスタードクリームとホイップクリーム、パイナップルなどを包んであります。

8ゴーヤークレープのガレット風

ブルゴーニュ地方のガレットを真似たものです。具材を替えれば色んなバリエーションができてよいと思います!

コメント

デザートにもご飯にもなるのですね~。
最後の「ゴーヤークレープのガレット風」は
なかにタマゴが入っているのでしょうか。
とっても、美味しそうですっ。

コメントありがとうございます。
ガレット風にはベーコンと玉子を乗せて焼いてあります。

うまそうd(^_^o)

おいしそぉ☆★d=(≡^▽^≡)=b★☆食べたぁい

いひひひひ(゜#゜\)

すっごくオシャレ!
ゴーヤからクレープを作るという
発想がとてもおもしろいと思いました(*^^*)
中の具材の種類が豊富ですごいですね!
どれもおいしそうっ♪

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