1. 下準備をする。
ゴーヤーはワタと種を取って1㎝の角切りにして、耐熱の容器に入れて塩をまぶしてラップをかけて600Wの電子レンジで1分過熱する。ハムは1㎝の色紙切りにする。溶き卵+牛乳=100㏄にして混ぜておく。

2. カップを焼く。
オーブンを200度に予熱する。餃子の皮に薄くオリーブ油を塗って2枚に重ねて型(又は耐熱容器)に入れて、オーブンで7～8分パリっとするまで焼く。(ここでは直径5㎝の型を使用してます。)

3. 具を入れて焼く。
焼き上がったカップにゴーヤーとハムを入れて卵液を注ぎ、とろけるチーズをのせて、200度のオーブンで7～8分焼く。

4. 出来上がり。
焼き上がったらお好みでドライパセリとブラックペッパーをふる。