肉だんごと根菜のピリ辛煮 [ID:4075]

肉だんごと根菜のピリ辛煮
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野菜の旨み満点♪♪

北谷町食改

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人前

にんじん 80g
かぼちゃ 100g
じゃがいも 100g
たまねぎ 100g
セロリ 100g
キャベツ 280g
ブロッコリー 120g
しめじ 150g
大豆水煮缶詰 40g
コンソメ 4g
カレールー 25g
食塩 1g
こしょう 0.01g

作りかた

1

にんじん・かぼちゃ・じゃがいも・たまねぎは一口大に切る。キャベツは手でちぎり、芯の部分は細かく切る。セロリは細かく切る。ブロッコリーは房にし、塩ゆでしておく。

2

ブロッコリー以外の具材を鍋に入れ、コンソメを加え、柔らかくなるまで煮込む。

3

具材がやわらかくなったら、火を止め、カレールーをいれ、再び煮る。塩・こしょうで味付けする。

4

皿にスープを入れ、ブロッコリーを添える。

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