シーフード入りイタリアンサラダ

野菜は洗って水気を切ったら、冷蔵庫で冷やしておく。パプリカもヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに細切りにし、こちらも冷蔵庫で冷やしておく。

シーフードミックスは、凍ったままさっと水で洗い鍋に入れ、水・白ワインを入れ沸騰させる。具材が柔らかくなったらざるにあげて水気を切り、ボウルに移して温かいうちに塩・胡椒をし、オリーブオイルで和える。

オリーブオイル・酢・胡椒・ニンニクの摩り下ろしを混ぜてドレッシングを作る。器に野菜と和えたシーフードを盛り付けて、ドレッシングをかけていただく。