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2013.11.21

ブロッコリーポタージュスープ

ブロッコリーポタージュスープ

おきレシ12月号掲載レシピ

2013.11.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ブロッコリー 1株
玉ねぎ 1/2個
ブイヨン 1個
200㏄
豆乳 300㏄
塩・こしょう 適量
大さじ2

作り方

11

ブロッコリーを洗って、蕾の部分を小さく切る 玉ねぎは、みじん切りにする

22

鍋に油を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める

33

2.に水とブイヨンを入れ中火で5分煮立たせ、ブロッコリーを入れて少し柔らかくなったら火を止める

44

3.の粗熱が取れたらミキサーに入れて、ピューレする

55

鍋に4.を戻し入れ、豆乳を加えて中火で温めながら塩・こしょうで味を調える

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