- レシピを探す
- コーンを使ったレシピ / ベーコンを使ったレシピ
- ゴーヤーチャーハン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| ゴーヤー(たね、わたを取り除いたゴーヤー) | 1本 |
|---|---|
| コーン | 大匙2杯分 |
| ベーコン | 2枚 |
| チーズ(ブロック) | お好みの量 |
| ネギ | 2本 |
| 炊いてあるお米 | 2合 |
| 卵 | 1個 |
| にんにく、しょうが | 各1片 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| 鶏ガラスープのもと | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1食材を切る
ゴーヤーは半分はスライサーで切って塩をまぶしておく、残り半分はお好みの大きさに切っておいておく。ベーコンを細切りにして、チーズはさいの目に切る。にんにく、しょうがを細かく切って、ネギも小口切りにする。
2カリカリゴーヤーを作る
塩をまぶしておいたゴーヤーを洗い、ザルにあけて手で固く絞る。バットの上にばらして置いて塩をきつめにふり、片栗粉をまぶす。
サラダ油を熱し、片栗粉をまぶしたゴーヤーを揚げ焼きにする。固まってカリカリになるまでほっておく。
4チャーハンを作る
ご飯に卵を割りいれて卵ご飯を作っておく。にんにく、しょうがを炒めて、ベーコン、ゴーヤを炒める。火が通ったらコーンと卵ご飯をいれて塩コショウ、鶏ガラ、しょうゆで味つけをする。
5仕上げ
味が決まったらネギを入れて混ぜ合わせる。お皿に盛ってチーズを散らして最後にカリカリゴーヤーを上に散らすと出来上がり。
お料理のポイント
カリカリは少し味が濃いかなーぐらいがアクセントになっていいかと思います。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
ゴーヤーがカリカリっていうのが良いですね。
ぜひ、食べてみたいですよ～
ホントに!カリカリゴーヤー美味しそうです☆
チーズとも合いそうです (ノ▽≦*)
カリカリ、良いね!まねしてみます。
コメントするにはログインが必要です