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2012.07.29

Torta de ゴーヤ!

Torta de ゴーヤ!

苦くなくてもゴーヤの旨味がよい仕事!

2012.07.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤ 1本
じゃがいも 2個
1個
細切りチーズ 大3
小麦粉 大2
水切りヨーグルト 大3
にんにくすりおろし 小1/2
レモン汁 大1
■調味料
小1
黒こしょう 少々
オレガノ(乾燥) 3ふり
クミンシード(乾燥) 1ふり

作り方

1Tortaの種準備

皮を剥いて2等分したじゃがいもを熱湯で茹でる。その間に、ゴーヤ1本をすりおろし、手で水分を絞った後、塩少々をふっておく。

2ソース作り

すりおろしたゴーヤ大2と水切りヨーグルト、塩少々、にんにくのすりおろし、レモン汁を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。

3Tortaの種作り

じゃがいもが柔らかく茹で上がったら、フォークで粗くつぶし、塩、黒こしょう、オレガノ、クミンシード、細切りチーズを混ぜる。よく混ざったら、卵、残りのゴーヤを混ぜる。

4Tortaを焼く

フライパンに植物オイルを極弱火で熱し始める。手に多めの小麦粉をのせて、種を細長い円形に成形したら、次々フライパンに置いていく。種を全て並び終えたら弱中火でこんがり両面を焼く。

5仕上げ

焼き上がったtortaをお皿に盛りつけ、ヨーグルトソースを添えればできあがり。

お料理のポイント

ゴーヤはすりおろしたあと、軽く塩をふっておくと苦みがマイルドに。種にはチーズを多めにいれて、両面カリカリに焼きあげるのがおいしさのポイント。じゃがいもはレンジでチンすればもっと時短に。

コメント

とっっても、美味しそうです~ (人´∀`o)
Tortaと言うのですね~。
手順も、とっても分かりやすく書いて頂いてありがとうございます。
ヨーグルトソースの爽やかさと、Tortaのマイルドさが
とっても合いそうですね~☆

めちゃ美味しそう!!
見た目もどストライクです~

Kam

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