- レシピを探す
- ゴーヤを使ったレシピ / じゃがいもを使ったレシピ
- Torta de ゴーヤ！
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| 卵 | 1個 |
| 細切りチーズ | 大3 |
| 小麦粉 | 大2 |
| 水切りヨーグルト | 大3 |
| にんにくすりおろし | 小1/2 |
| レモン汁 | 大1 |
| ■調味料 | |
| 塩 | 小1 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オレガノ(乾燥) | 3ふり |
| クミンシード(乾燥) | 1ふり |
作り方
1Tortaの種準備
皮を剥いて2等分したじゃがいもを熱湯で茹でる。その間に、ゴーヤ1本をすりおろし、手で水分を絞った後、塩少々をふっておく。
2ソース作り
すりおろしたゴーヤ大2と水切りヨーグルト、塩少々、にんにくのすりおろし、レモン汁を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。
3Tortaの種作り
じゃがいもが柔らかく茹で上がったら、フォークで粗くつぶし、塩、黒こしょう、オレガノ、クミンシード、細切りチーズを混ぜる。よく混ざったら、卵、残りのゴーヤを混ぜる。
4Tortaを焼く
フライパンに植物オイルを極弱火で熱し始める。手に多めの小麦粉をのせて、種を細長い円形に成形したら、次々フライパンに置いていく。種を全て並び終えたら弱中火でこんがり両面を焼く。
5仕上げ
焼き上がったtortaをお皿に盛りつけ、ヨーグルトソースを添えればできあがり。
お料理のポイント
ゴーヤはすりおろしたあと、軽く塩をふっておくと苦みがマイルドに。種にはチーズを多めにいれて、両面カリカリに焼きあげるのがおいしさのポイント。じゃがいもはレンジでチンすればもっと時短に。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
とっっても、美味しそうです～ (人´∀`o)
Tortaと言うのですね～。
手順も、とっても分かりやすく書いて頂いてありがとうございます。
ヨーグルトソースの爽やかさと、Tortaのマイルドさが
とっても合いそうですね～☆
めちゃ美味しそう!!
見た目もどストライクです～
コメントするにはログインが必要です