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- ゴーヤチャーハン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 豚肉 | 50g |
| 白ネギ | 1/4本分 |
| ニンニクみじん切り | 1かけ分 |
| しょうがみじん切り | 1/2かけ分 |
| 醤油 | 適量 |
| ニンニク | 1/2かけ分 |
| 塩、黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1ゴーヤをニンニク醤油につける
ゴーヤを縦半分にきり、5mmの薄切りにして、ニンニク1/2かけ分の薄切りと、しょうゆ大さじ1～2につけておく
2他の材料の準備をする
ニンニク、しょうが、ネギはみじん切り、豚の薄切り肉は一口サイズに切る
3炒める
フライパンに油とニンニク、ショウガを入れて火をつける。あったまったら、ネギ、そして肉を入れて塩を振って炒める。肉の色が変わったらにんにくしょうゆからゴーヤをひきあげて、フライパンに入れて炒める
4炒めたものを横によける
炒めたものを横によけておく
5ご飯と卵を炒める
フライパンを拭いて、新しい油を入れ、あったまったらほぐした卵を入れ、その卵をめがけてご飯をすぐに入れる。よく混ぜながら炒める。
6調味する
ご飯炒めに塩をふって、よく混ぜ、先ほどの肉とゴーヤを戻す。塩、黒こしょう、しょうゆで好みに合わせて味をつける。
お料理のポイント
ゴーヤを先にニンニク醤油につけておくことにより、苦味が和らぎ、むしろコクが出ます。子供にも人気メニューです。
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まーさんレポート
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コメント
炒め方の順番が分かりやすくて
とっても助かりますっ ＼(・∀・)ノ
薬味が効いて、見ているだけでも食欲をそそりますね～。
息子の大好きなチャーハン!これなら絶対がつがつ食べてくれそうww
ゴーヤを先ににんにく醤油に漬けるんですね!
それだけでもおいしそうです。
作ってみま～す!
ゴーヤーにニンニク醤油、スタミナがつきそうですね！！
黄金色のチャーハンが、美味しそうー☆
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