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2012.08.01

ゴーヤのガーリックアンチョビ和風パスタ

ゴーヤのガーリックアンチョビ和風パスタ

アンチョビガーリックとゴーヤのコラボ♪

2012.08.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人分

ゴーヤ 1/4本
ニンニクみじん切り 1かけ分
醤油 大さじ1
アンチョビ 3切れ
唐辛子 少々
オリーブオイル 適量
好みのパスタ 1人分
塩、黒こしょう 適量
粉チーズ 適宜

作り方

1ゴーヤを切る

ゴーヤを縦半分に切り、5ミリ幅に切る。ニンニクと醤油につけておく

2パスタをゆでる

たっぷりのお湯に塩を入れてパスタをアルデンテにゆでる

3炒める

フライパンを熱してから油をひき、唐辛子とアンチョビを炒める。続いてゴーヤをつけ汁から取り出し、入れて炒める。

4パスタを合わせる

炒めた具材にゆでてしっかり水切りしたパスタを合わせ、手早く炒め、ゴーヤのつけ汁で味付けをする。

5調味

味を見て、足りないようなら塩を足す。挽きたて黒こしょうを入れる

6盛る

お皿に盛って、糸唐辛子を飾る。好みで粉チーズをかけていただく

お料理のポイント

ゴーヤに下味をつけるので味がマイルドに。アンチョビとゴーヤがよく合います。

コメント

お写真のパスタ、形がとっても可愛いですね~。
いつも、細長いのしか使った事が無いのですが
違う形のも食べたくなってしまいましたっ (o´3`)ノ

シンプルなだけにゴーヤの苦みとアンチョビの塩分がうまく混じり合って美味しそうです!

おしゃれにゴーヤを食べれますね。今週も来客があるので、こちらを出してあげたいと思います。

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