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2012.08.03

ゴーヤとコンビーフのチャンプル

ゴーヤとコンビーフのチャンプル

バターや生クリームを使ったチャンプル

2012.08.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 二人分

ゴーヤ 半分
コンビーフ 80グラム
玉ねぎ 4分の1
赤・黄パプリカ 各少し
バター 15グラム
2個
豆腐 100グラム
生クリーム 大1
塩・胡椒 各少し
サラダオイル 少し

作り方

ゴーヤは縦半分に切り、種の部分を取り除き薄切り。玉ねぎはスライス。パプリカはゴーヤと同じ大きさにスライス。豆腐は水切りして、崩しておく。
フライパンに油少し入れ、ゴーヤを少しの塩で炒めて取り出す。同じフライパンにバター10グラムを溶かし、ニンニク→玉ねぎ→パプリカ→豆腐の順に加えて、炒め、塩・胡椒で味付け。
卵に塩一つまみ胡椒少し、生クリームを加えよくかき混ぜる。別のフライパンにバター5グラムを溶かし、卵を入れて生の部分が残る程度の柔らかいのスクランブルエッグを作る。
手順2のフライパンにゴーヤと卵を加える。

お料理のポイント

材料の大きさを、ゴーヤにそろえる。卵は半熟程度の柔らかさで作る。

コメント

パプリカの彩りが綺麗ですね^^

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