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2011.01.17

芋ケーキ

芋ケーキ

2011.01.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 パウンドケーキ型1台

紅いも 2カップ
干しぶどう 1/2カップ
シナモン 大さじ1
小麦粉 2 1/4カップ
ベーキングパウダー 大さじ1/2
牛乳 2/3カップ
レモン汁 大さじ1
2~3個
ザラメ 1 1/2カップ
バニラエッセンス 少々
ひとつまみ
植物油 50ml

作り方

牛乳・レモン汁・卵・ザラメ・バニラエッセンス・塩・植物油はボールに入れて合わせておく。
紅イモは茹でるか蒸しておき、皮をむいて裏ごししておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてよくふるっておく。
1.の中に裏ごしした紅イモとシナモン・干しブドウを入れておく。
3.に小麦粉とベーキングパウダーを加え混ぜ合わす。パウンドケーキ型に流す。
170度のオーブンで30~40分焼くか蒸し器で40分位蒸す。

お料理のポイント

ナッツをくだいて入れてもよい。

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