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2012.08.03

蒸し鶏のゴーヤ・シィークワサーだれ

蒸し鶏のゴーヤ・シィークワサーだれ

ゴーヤとシィークワサーの相性◎

2012.08.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

鶏もも肉 2枚
きゅうり 1本
50cc
■シィークワサーだれ
ゴーヤ 半分
みょうが 1本
長ネギ 半分」
シィークワサーしぼり汁 4個分
レモン汁 大さじ2
砂糖 小さじ1.5
しょう油 大さじ1.5

作り方

鶏もも肉の余分な脂の部分や筋を取り除く。ゴーヤはワタを取り薄切りにして塩もみして水洗いしておく。みょうがと長ネギは千切りにして氷水につけておく。きゅうりは千切りにして器に盛っておく。
お鍋にお水を400㏄ほど入れ①の鶏肉とお酒を入れ、初めは中火で沸騰したら弱火で蓋をして蒸す
③の鶏肉が蒸せたらパットに出し冷まして食べやすいように細切りにしておく。
シィークワサーだれの調味料をすべて混ぜ合わせ、水切りをしたみょうがと長ネギ、薄切りにいたゴーヤをみじん切りにして混ぜ合わせる。
きゅうりを盛った器の上に鶏もも肉をのせ、中華だれをかければ出来上がり。

お料理のポイント

中華だれに比べるとかなりさっぱりと食べれるタレになります。こちらも作りたてより少しおいてからかけて頂くとゴーヤが染み込んで美味しくなります。

コメント

わぁ、シークヮーサーも合いそうですね~。
目移りしてしまいますねぇ。
ぜひ、食べ比べてみたいですっ ヽ(´・∀・`@)ノ

>hachiさん

またまたコメありがとう!!中華だれと入っている野菜は同じなんで調味料を変えるだけで全然違った風味のタレになるので両方味比べしてみて下さいね~^^

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