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- ゴーヤとバナナの大人プリン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 【プリン】ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 【プリン】バナナ | 4本 |
| 【プリン】牛乳 | 300cc |
| 【プリン】卵黄 | 3個 |
| 【プリン】グラニュー糖(砂糖) | 15g |
| 【ジャム】ゴーヤ | 1/4本 |
| 【ジャム】バナナ | 1本 |
| 【ジャム】レモン汁 | 3cc |
| 【ジャム】グラニュー糖(砂糖) | 9g |
作り方
1ゴーヤとバナナの準備
【プリン】ゴーヤのイボイボを削る。ワタも取る。そのゴーヤとバナナを低速ジューサーで、汁だけで200cc作る。
2材料を混ぜる
【プリン】卵、牛乳、グラニュー糖を①で作った汁をよくかき混ぜる。
3蒸す
【プリン】②を容器に入れ、フライパンに容器が1/2浸かるくらいに水を入れて、容器にアルミホイルをして、7分くらい蒸す。
4冷やす
【プリン】③で蒸したプリンを冷ましてから冷蔵庫で冷やして完成。
5ゴーヤとバナナの準備
【ジャム】ゴーヤのイボイボを削る。ワタを取る。そのゴーヤとバナナを包丁で細かく刻む。
6混ぜる
【ジャム】①にレモン汁とグラニュー糖を混ぜて、お鍋でヘラを使いながら中火で火を通す。
7冷ます
【ジャム】ゴーヤが柔らかくなって来たら火を止めて、外で冷ましたから冷蔵庫で冷やして完成。
8完成
④の上に⑦を乗せて完成!
お料理のポイント
ゴーヤのイボイボ、ワタは苦みの元なのでできるだけ取る。これを取らないと苦いプリンになってしまう。甘さを多くしたい人はバナナの量を増やす。
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まーさんレポート
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コメント
蒸し器がなくても
フライパンでプリンが出来ちゃうのですね～。
イボイボを取ることがポイントですねっ φ(・ω・。)
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