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2012.08.04

ゴーヤとセロリのチョコチップアイス

ゴーヤとセロリのチョコチップアイス

大人ビターなアイスです♪

2012.08.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 7~8人前

Aゴーヤ 100g
Aセロリ 100g
A水 700cc
A砂糖 50g
Aはちみつ 30g
A水あめ 40g
バニラアイス(市販のものでOK) 500g
生クリーム 100cc
さつまいもチップ 適量
チョコレートソース 適量
はちみつ 適量

作り方

1材料Aを煮る

Aのゴーヤ、スジを取ったセロリを細かくカットし、鍋に水、砂糖、はちみつを入れやわらかくなるまで煮る

2水あめを加え煮詰める

手順1のゴーヤとセロリを取り出し、煮汁に水あめを加えて50cc程度になるまで煮詰めて粗熱を取る

3材料をそろえる

手順2で取り出したゴーヤとセロリをミキサーで細かくし、生クリームをツノがたつまで泡立てる。

4材料を混ぜ合わせる

手順2の煮詰めた汁と、手順3のゴーヤ、セロリ、生クリームをバニラアイスに混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やし固める

5チョコチップを加える

材料がある程度固まってきたら、チョコチップを入れ混ぜ合わせ再び冷凍庫で固める。

6盛り付ける

固まったアイスクリームうを器に盛り付け、さつまいもチップとチョコレートソース、はちみつをかけ完成!

お料理のポイント

ゴーヤとセロリの風味がマッチして爽やかな風味になりました。ビタミン、食物繊維たっぷりのヘルシーアイスです!

コメント

ゴーヤーとセロリとチョコチップ
全部好きな物ですが、混ざるとどういう味になるのか気になります。
とても食べてみたい!!

Kam

美味しそう!!

夏にはあっさりしたアイスが

食べたくなるから、これは

今すぐにでも欲しい。

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