ゴーヤとポークの冷やしチリソース

ゴーヤとポークはスティック状に切る。

フライパンにサラダ油を入れ加熱して長ネギとしょうがとにんにくを炒め、そこへトマトピューレ、ケチャップとしょうゆと豆板醤とオイスターソースを入れてひと煮たちしたら火を止めて冷やす。

1のゴーヤと豚肉に塩胡椒をふって油を引いたフライパンでソテーしてから、2のソースに漬ける。

たっぷりのソースと一緒に盛り付ける。