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- シークヮーサーを使ったレシピ / シークヮーサーの皮を使ったレシピ
- シブイとリンゴのシークヮーサー風味ジャム
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| シブイ(冬瓜) | 1/2個(800g) |
|---|---|
| リンゴ | 1個 |
| シークヮーサー | 8～10個 |
| シークヮーサーの皮 | 適量 |
| 砂糖 | 300～400g |
作り方
シブイとリンゴは皮を剥き、種、ワタの部分を取り除き粗みじんに切りにし砂糖と共に鍋に入れ混ぜ合わせておく。
1・を混ぜ合わせ、水分が出てきたら弱火でコトコトと時々混ぜながら水分が煮詰まるまで煮込む。(全体があめ色になるまで)
2をミキサーにかけて取り出し、シークヮーサーの果汁とシークヮーサーの皮のみじん切りを加え混ぜ合わせ、粗熱を取る。
お料理のポイント
シークヮーサーの皮は、白い部分をスプーンできれいに取り除きみじん切りにして冷凍庫で保存し、ドレッシングや和え物に利用するとシークヮーサーの風味が１年間楽しめます。
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まーさんレポート
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コメント
amiさん、おひさです。
優しい気持ちを感じるジャムですね。
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