白身魚のお刺身 [ID:4503]

白身魚のお刺身
502

新鮮なお魚でお刺身♪

うぉレシ(魚レシ)

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 5人分

白身魚(フィレ) 2.5枚
■お好みで。。。
大根のつま 適量
大葉 5枚
わさび 適量
しょうゆ 適量

作りかた

1

魚を切る

刃を寝かせてそぐように包丁を入れる。切り落とす身を軽くおさえながら、包丁の刃元から刃先まで、刃渡りを全部使う気持ちで引き取る。

2

魚を切る

そぎとった身は、裏返して左側に重ねて並べる(なるべく薄く、面積が広くなるように切り分ける)

3

盛り付け

大根のつま、大葉を器に載せ切った魚を盛る。

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