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カジキのピカタ

757 | by うぉレシ(魚レシ)
[2012-09-18 14:20:38]

卵液をつけて焼くだけ、お弁当にも♪

材料

5
カジキ切り身 5切れ
1個
小麦粉 適量
塩・コショウ 適量
適量
粉チーズ 大さじ1

作りかた

1. 下ごしらえ
カジキは食べやすい大きさに切り、塩をかけて余分な水分をとる。(5分位置く) キッチンペーパで水分をふき、両面塩・コショウをふる。 パセリは細かく刻む。

2. 焼く準備
卵は溶いて、刻んだパセリ・粉チーズを入れて混ぜる。 カジキに小麦粉をまぶした後、卵液につける。

3. 焼く
熱したフライパンに油を注いで、手順②の卵液につけたカジキを中火で両面焼く。

お料理のポイント

粉チーズは焼き上がりにかけてもOK
魚に小麦粉をまぶす時はビニール袋に小麦粉を入れてまぶすと便利!!

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