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カジキのピカタ
卵液をつけて焼くだけ、お弁当にも♪
材料
| カジキ切り身 | 5切れ |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
作りかた
1. 下ごしらえ
カジキは食べやすい大きさに切り、塩をかけて余分な水分をとる。（5分位置く）
キッチンペーパで水分をふき、両面塩・コショウをふる。
パセリは細かく刻む。
2. 焼く準備
卵は溶いて、刻んだパセリ・粉チーズを入れて混ぜる。
カジキに小麦粉をまぶした後、卵液につける。
3. 焼く
熱したフライパンに油を注いで、手順②の卵液につけたカジキを中火で両面焼く。
お料理のポイント
粉チーズは焼き上がりにかけてもOK
魚に小麦粉をまぶす時はビニール袋に小麦粉を入れてまぶすと便利!!
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