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2012.11.06

しま菜の優しいポタージュスープ

しま菜の優しいポタージュスープ

緑がきれいなポタージュスープ

2012.11.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
しまな~ 20枚位
300cc
牛乳 150cc
生クリーム 100cc
サラダ油 小さじ1
バター 大さじ1
固形ブイヨン 1、1/2
小さじ1
こしょう 小さじ1/4
ローリエ 1枚

作り方

1材料を切る

じゃがいも、玉ねぎは、薄くスライスする。しまな~は3センチ幅に切る。

2炒めて煮る

鍋にサラダ油、バターをひき、玉ねぎ、じゃがいもの順で炒める。火が通ったら水を入れて5分煮る。ローリエ、固形ブイヨンを入れ10分程煮る。しまな~を入れて火が通ったら火を止め冷ましておく。

3ミキサーにかける

ローリエを取り除き、ミキサーにかける。

4仕上げて器に盛る

鍋に戻したら牛乳を入れて温め、塩こしょうして生クリームを入れる。器に盛り小さなしまな~の葉を飾り出来上がり。

お料理のポイント

沸騰しないようにコトコト煮る。しまな~はお好みでもう少し多めでもいいかも・・・。

コメント

作り方、とっても分かりやすく書いて頂いてありがとうござますっ。
本当にキレイな色ですね~ 【*´yy`*】

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