もずくのネバネバクラムチャウダー

もずくは洗って３ｃｍにカットする。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは１ｃｍ幅、キャベツとじゃが芋は２ｃｍ角にカットする。オクラは茹でて小口切り、カニカマは４等分にカットし、あさつきは小口切りにする。

お鍋にあさりと白ワインを入れてフタをし、貝の口が開くまで蒸す。汁ごと取り出しておく。

お鍋にバターをひき、玉ねぎとベーコンを炒める。しめじ、じゃが芋、キャベツを入れて水を加え、コンソメも加えてじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。

とろみ用のバターを耐熱容器に入れてレンジでチンして溶かし、薄力粉を加えてよく混ぜておく。

３に牛乳を加えあたたまったら４のルゥをお味噌を溶かすように少しずつ加えてとろみをつける。２のあさりを加え、おくらともずく、カニカマを加える。塩・胡椒で味付けし、小ネギを飾る。