ちゅら島風カネロニグラタン [ID:4807]

ちゅら島風カネロニグラタン
2635

島野菜を見て楽しい、食して美味しい

タカミー

調理時間: カロリー: — Kcal

材料

県産豚ミンチ 100g
島らっきょう 20g
島人参 30g
青パパイヤ 20g
島マース 適量
黒こしょう 適量
ブロッコリー 5g
カリフラワー 5g
プチトマト 10g
トマト 100g
無塩バター 20g
強力粉 200g
重曹 小さじ0.5
島マース 適量
ハンダマ 適量
カラシナ 適量
ういきょう 適量
セルフィーユ 適量
ローズマリー 適量
タイム 適量
■島人参ピューレ
島人参 適量
100cc
■ホワイトソース
無塩バター 20g
小麦粉 20g
牛乳 100cc
島人参ピューレ 20g
■トマトスムージー
トマト 50g
適量
島マース 適量

作りかた

1

手順1:ホワイトソースをつくる

鍋に弱火でバターを溶かし小麦粉を混ぜ入れる。火からおろし牛乳、島人参ピューレをゆっくり混ぜ入れ、また弱火にかけとろっとなるまでよく混ぜる。

2

適量:トマトスムージーをつくる

ミキサーに氷、トマト、島マースを入れ、かくはんしグラスに流し入れる。

3

手順3

島人参を分量の水(100cc)でミキサーにかけピューレ状にしておく。

4

手順4

ボウルに強力粉を入れ、「手順3」、重曹、島マースを加えよく練り混ぜる。生地がまとまってきたらラップをかけ常温で1時間程やすませておく。パスタマシーンを用意し、生地の厚さを好みの厚さに設定し、生地を作る。生地の間にハンダマ、カラシナ、ういきょうをはさみ仕上げる。

5

手順5

島らっきょう、島人参、青パパイヤを鍋にバターを入れ、炒める。

6

手順6

<手順5>がしんなりしてきたら豚ミンチを入れ、塩、こしょうをし、よく炒めたらトマトを加え軽く煮込み冷やしておく。

7

手順7

のばした生地にのせ、生地を棒状にまるめカットする。お皿に移し、ブロッコリー、カリフラワー、プチトマト、青パパイヤ、島人参を盛りつけ、ホワイトソース、粉チーズをふりかけ、200℃で10分ほど焼き、器に盛り付ける。

コメント

見た目で凄く惚れました♪
食するのが もったいない!!
色鮮やかで物語がありそうです
(*^‐^*)

はるちゃん
はるちゃん

とても綺麗な盛りつけですね!盛りつけで料理は大分変わるので、タカミーさんに盛りつけ講座を開いて欲しいくらいです。。。

そね子☆
そね子☆

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