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- メカジキの塩麹ピカタ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| メカジキ | 500g（5切れ） |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 塩麹 | 小さじ1 |
| バジル（乾燥） | 小さじ1 |
| 胡椒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1魚の下準備
メカジキは食べやすい大きさ（一口大）に切り、塩をふり10分ほど置く。水分が出てくるのでペーパーで拭き取る。
胡椒を両面にふる。
2卵液を作る
卵を割りほぐし、バジル・塩麹を入れ混ぜる。
3卵液をつけて焼く
メカジキに小麦粉を薄くまぶし、手順2の卵液にからませる。
熱したフライパンに油をひき中火で両面焼き、火が通れば完成。
お料理のポイント
小麦粉をまぶす時はビニール袋を使うと便利!!
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まーさんレポート
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