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2012.11.20

ニガナ淡雪チャーハン

ニガナ淡雪チャーハン

琉球王朝時代の薬草ニガナを食べて風邪予防

2012.11.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ご飯 お茶碗 一杯
ニガナ小さめの葉 5枚
長ネギ 10cm
エノキ 20g
卵白 1個分
カニカマ 30g
オリーブオイル 少々
塩こしょう 少々
お醤油 少々
180cc
鶏ガラの素 小さじ1
片栗粉 大さじ1

作り方

1具材を切る

ニガナ、長ネギ、エノキはみじん切りにする

2炒める

フライパンにオリーブオイルをひき手順1を炒めてご飯を加え混ぜながら炒め塩こしょうで味をととのえお醤油を回しいれ手早くまぜて器に盛る

3あんかけを作る

カニカマはほぐして卵白とまぜあわせておく

4あんかけを作る(2)

鍋に水と鶏ガラの素を入れ煮立ったら手順3を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける

5盛り付け

手順2で作って盛ってあったご飯に手順4のあんかけをかけて完成

お料理のポイント

卵白はあまり火をとおさないで手早く調理

コメント

ニガナ大好きです!白いあんかけソースがご飯に絡んでとても美味しそうー♪
作ってみますね!!

これからの時期、夏バテ解消にはいいと思いますよ!(^^)!

お返事ありがとうございます!
本当に栄養がたっぷりありそうですよねー!!
また、いねちゃんさんのレシピ楽しみにしていますね~♪

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