牛蒡とクルミの黒糖マフィン [ID:4869]

牛蒡とクルミの黒糖マフィン
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バター・卵・牛乳不使用。牛蒡+黒糖=旨♪

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調理時間: カロリー: — Kcal

材料 直径5㎝のマフィン型6個分

牛蒡 50g
クルミ 50g
◇黒糖 40g
◇薄力粉 100g
◇ベーキングパウダー 小さじ1
◇塩 ひとつまみ
◎サラダ油 大さじ2
◎豆乳 80㏄
◎はちみつ 大さじ2

作りかた

1

下準備をする。

牛蒡は5㎜角に切り3分茹でて、水気を拭き取る。クルミは炒って粗く刻む。黒糖は細かく刻む。型に薄くサラダ油を塗る。

2

混ぜる。

◇の材料を全てボールに入れて、ぐるぐる混ぜる。そこへ◎を加え、粉っぽさがなくなるまでぐるぐる混ぜる。牛蒡とクルミも加えて混ぜる。

3

焼く。

オーブンを180度に予熱する。②を型に流し、空気を抜く。20~25分焼き、竹串を刺して何も付いてこなければOK。粗熱が取れたら型から取り出す。

お料理のポイント

寒い時期は豆乳を電子レンジで20~30秒ほど温めてから加えると、黒糖が溶けて良いです。
シリコン型を使用しています。

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