牛蒡とクルミの黒糖マフィン [ID:4869]
バター・卵・牛乳不使用。牛蒡＋黒糖＝旨♪
| 調理時間： | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （直径５㎝のマフィン型６個分）
| 牛蒡 | ５０ｇ |
| クルミ | ５０ｇ |
| ◇黒糖 | ４０ｇ |
| ◇薄力粉 | １００ｇ |
| ◇ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| ◇塩 | ひとつまみ |
| ◎サラダ油 | 大さじ２ |
| ◎豆乳 | ８０㏄ |
| ◎はちみつ | 大さじ２ |
作りかた
1
下準備をする。
牛蒡は５㎜角に切り３分茹でて、水気を拭き取る。クルミは炒って粗く刻む。黒糖は細かく刻む。型に薄くサラダ油を塗る。
2
混ぜる。
◇の材料を全てボールに入れて、ぐるぐる混ぜる。そこへ◎を加え、粉っぽさがなくなるまでぐるぐる混ぜる。牛蒡とクルミも加えて混ぜる。
3
焼く。
オーブンを１８０度に予熱する。②を型に流し、空気を抜く。２０～２５分焼き、竹串を刺して何も付いてこなければＯＫ。粗熱が取れたら型から取り出す。
お料理のポイント
寒い時期は豆乳を電子レンジで２０～３０秒ほど温めてから加えると、黒糖が溶けて良いです。
シリコン型を使用しています。
