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2012.11.21

島人参と島かぼちゃのレアチーズ

島人参と島かぼちゃのレアチーズ

うちなー島ヤサイのスイーツ!!!

2012.11.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人前

島人参 100g
島かぼちゃ 100g
紅芋ちんすこう 4コ
溶かしバター 40g
クリームチーズ 100g
生クリーム 100g
砂糖 30g
シークヮサー絞り汁 10㏄
板ゼラチン 2枚

作り方

1手順1

紅芋ちんすこうをポリ袋に入れ、めん棒でたたいて砕く。 砕いたら溶かしバターを加え、まぜ合わせて型に薄くしきます。 島人参と島かぼちゃは煮込んでピューレにする。

2手順2

クリームチーズ、砂糖、生クリームをまぜ合わせ、氷水でもどしておいた板ゼラチンを湯煎で溶かし、まぜ合わせた生地を少し加え混ぜ合わせる。

3手順3

ゼラチンをまぜ合わせたものをもう一度生地にもどし、再び混ぜ合わせる。

4手順4

<3>の生地を少し取りだし、シークヮサー汁と島人参と島かぼちゃのピューレを加え、まぜる。

5手順5

<1>に<3>と<4>の生地を加え軽くまぜ、氷水につけ冷蔵庫で冷やし固める。

6手順6

型から取り出し、切り分けて盛りつければ完成です。

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