パパイヤと豚肉の沖縄あぶらそば [ID:4928]
パパイヤと豚肉がコクのあるタレに合う！！
| 調理時間： | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （２人分）
| 青パパイヤ | ２００ｇ |
| 人参 | ４０ｇ |
| 長ネギ | ４ｃｍ |
| 豚肉（とんかつ用豚肩） | １００ｇ |
| Ａ 塩 | 小さじ１/４ |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ２/３ |
| 塩 | 小さじ１/４ |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ１ |
| Ｂ オイスターソース | 大さじ１ |
| Ｂ ラード | 小さじ１ |
| Ｂ 鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| Ｂ ごま油 | 小さじ２ |
| Ｂ 酢 | 大さじ１ |
| 沖縄そば | ２玉 |
| 温泉卵 | ２個 |
| 万能ネギ（小口切り） | 適量 |
作りかた
1
材料の下ごしらえ
青パパイヤは千切りにし、塩水に浸ける。 豚肉は４cm位の細切りにし、Aの塩をまぶす。 人参、長ネギは４cm位の千切りにする。 大き目のボウルに調味料Bを入れ、よく混ぜる。
2
具材を炒める
温めたフライパンにごま油少々を引き、にんにくと 豚肉を入れる。 色が変わったら人参、青パパイヤを加え、８割程度 火が通ったら、長ネギと塩を入れる。
3
麺をゆでる
鍋にお湯をわかし、沖縄そばを茹でる。（袋の表示通り）
4
仕上げ
麺の水分をよく切り、２のボウルの中にいれて混ぜる。 器に５を盛り付け、その上に３の具と温泉卵をのせ、万能ネギを散らす。
お料理のポイント
麺と一緒にからめながら食べると色々な食感が楽しめます。
まーさんレポート
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