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2012.11.28

パパイヤと豚肉の沖縄あぶらそば

パパイヤと豚肉の沖縄あぶらそば

パパイヤと豚肉がコクのあるタレに合う!!

2012.11.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

青パパイヤ 200g
人参 40g
長ネギ 4cm
豚肉(とんかつ用豚肩) 100g
A 塩 小さじ1/4
にんにく(みじん切り) 小さじ2/3
小さじ1/4
B しょうゆ 大さじ1
B オイスターソース 大さじ1
B ラード 小さじ1
B 鶏がらスープの素 小さじ1
B ごま油 小さじ2
B 酢 大さじ1
沖縄そば 2玉
温泉卵 2個
万能ネギ(小口切り) 適量

作り方

1材料の下ごしらえ

青パパイヤは千切りにし、塩水に浸ける。 豚肉は4cm位の細切りにし、Aの塩をまぶす。 人参、長ネギは4cm位の千切りにする。 大き目のボウルに調味料Bを入れ、よく混ぜる。

2具材を炒める

温めたフライパンにごま油少々を引き、にんにくと 豚肉を入れる。 色が変わったら人参、青パパイヤを加え、8割程度 火が通ったら、長ネギと塩を入れる。

3麺をゆでる

鍋にお湯をわかし、沖縄そばを茹でる。(袋の表示通り)

4仕上げ

麺の水分をよく切り、2のボウルの中にいれて混ぜる。 器に5を盛り付け、その上に3の具と温泉卵をのせ、万能ネギを散らす。

お料理のポイント

麺と一緒にからめながら食べると色々な食感が楽しめます。

コメント

沖縄そばの油そばですね!!美味しそう!!
写真もとっても綺麗ですね♪

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