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- 島人参を使ったレシピ / 牛肉を使ったレシピ
- 島人参と牛肉のしぐれ煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 島人参 | 3本 |
|---|---|
| 牛肉 | ２００ｇ |
| 生姜 | スライス2~3枚 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ■煮汁 | |
| お酒 | １３０ｃｃ |
| 醤油 | おおさじ2杯 |
| みりん | 大さじ2杯 |
| はちみつ | 大さじ2杯 |
作り方
1下ごしらえ
島人参は斜めに薄切りします。お肉は一口大の大きさにきります。
2合わせる
お鍋に煮汁の調味料と鷹の爪をいれ中火にかけます。お鍋がふつふつしてきたら、千切りにした生姜をいれます。
3煮込む
お鍋に島人参と牛肉を入れ落とし蓋をして煮込みます。
4煮絡める
煮汁が少なくなってきたらかき混ぜながら汁気が無くなるまで煮絡めます。
器に盛りつけたら完成です。
お料理のポイント
お肉はアクが出るので下ゆでしてください。砂糖の代わりに蜂蜜を使っているので味付けがまろやかです。
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