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2012.11.30

島人参と山芋のフライ

島人参と山芋のフライ

焦げ目があるほうが味があります。

2012.11.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

島人参 4本
山芋 1本
ごま油 適量
ミネラル塩 適量
■島人参と山芋が1:1くらい

作り方

1手順1

島人参は輪切り。山芋は少し厚めの輪切りにして真ん中切って半月型にして、水に漬けてアクを取っておく。

2手順2

フライパンにごま油を適量入れて熱して、人参と山芋を、最初は低温目でじゅわじゅわと揚げる。

3手順3

火が通って来たら、火力をあげて焦げ目を付ける。

4手順4

おいしいミネラル塩をふる。

お料理のポイント

塩の味がポイント。

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