パパイヤの木の芯の血炒め煮 [ID:499]

パパイヤの木の芯の血炒め煮
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おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

パパイヤの木の芯 200g
豚の血 100g
豚三枚肉 60g
味噌 大さじ1 1/5
ラード 大さじ1
少々
少々
みりん 少々

作りかた

1

パパイヤの木の芯は柔らかくなるまで茹でて、適当な大きさに刻む。

2

豚三枚肉は固ゆでして切る。

3

ボールに豚の血を入れて手でつぶし味噌を加え、1.と 2.の材料を入れて混ぜしばらく置く。

4

鍋にラードを熱し、3.を入れて炒め強火にして木杓子で鍋の底からかき混ぜる。

5

血の色の変わるのを見ながら汁気が次第に固まりかけてきたら塩、みりん、酒を加え汁がなくなるまで煮る。

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