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2011.02.23
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おきレシ
2011.02.23
425
0
0
調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
（
2人分
）
パパイヤの木の芯
200g
豚の血
100g
豚三枚肉
60g
味噌
大さじ1 1/5
ラード
大さじ1
塩
少々
酒
少々
みりん
少々
作り方
パパイヤの木の芯は柔らかくなるまで茹でて、適当な大きさに刻む。
豚三枚肉は固ゆでして切る。
ボールに豚の血を入れて手でつぶし味噌を加え、1.と 2.の材料を入れて混ぜしばらく置く。
鍋にラードを熱し、3.を入れて炒め強火にして木杓子で鍋の底からかき混ぜる。
血の色の変わるのを見ながら汁気が次第に固まりかけてきたら塩、みりん、酒を加え汁がなくなるまで煮る。
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パパイヤの木の芯
豚の血
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