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- パパイヤの木の芯を使ったレシピ / 豚の血を使ったレシピ / 豚三枚肉を使ったレシピ
- パパイヤの木の芯の血炒め煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| パパイヤの木の芯 | 200g |
|---|---|
| 豚の血 | 100g |
| 豚三枚肉 | 60g |
| 味噌 | 大さじ1 1/5 |
| ラード | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| みりん | 少々 |
作り方
パパイヤの木の芯は柔らかくなるまで茹でて、適当な大きさに刻む。
豚三枚肉は固ゆでして切る。
ボールに豚の血を入れて手でつぶし味噌を加え、1.と 2.の材料を入れて混ぜしばらく置く。
鍋にラードを熱し、3.を入れて炒め強火にして木杓子で鍋の底からかき混ぜる。
血の色の変わるのを見ながら汁気が次第に固まりかけてきたら塩、みりん、酒を加え汁がなくなるまで煮る。
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