| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1杯分）
| イカ（生） | 1杯 |
|---|
作り方
1イカを準備
好きなイカを1杯用意する。
2胴体と足を外す
胴の付け根の方に足とつながっている部分が2ヶ所あるので、それを指で切り離す。
3内臓を取り出す
胴と足をしっかり持ち、ゆっくり引っ張り出す。
4イカの骨を取り出す
胴の部分に固い骨のようなものがあるので、それ引っ張って取り除く。胴の中をしっかり水洗いする。
5目を取り出す
下足についている目を、指を使って押し出して取り出す。
6口を取り出す
下足の内側に口があるので、それも指を使って押し出して取り除く。
7吸盤を取り除く
吸盤の内側に、固い部分があります。爪や包丁などを使ってこそげ落とす。
8調理する
後は、好きな大きさにカットして調理する。
お料理のポイント
●イカやタコは、一度凍らせて細胞破壊をすると、調理しても柔らかく仕上がりますので、一手間を惜しまず、必ず冷凍してください。
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まーさんレポート
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