マグロの竜田揚げ [ID:5019]

マグロの竜田揚げ
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簡単♪さくっとジューシー^^

mai

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 5人前

マグロ(かたまり) 600g
★しょうゆ 50g
★酒 25g
★きび砂糖 25g
★しょうが(すりおろし) 小さじ2
★にんにく(すりおろし) 小さじ2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
■☆たれ☆
しょうゆ 大さじ1
すし酢 大さじ2~3
りんご酢 大さじ1
ごま油 小さじ1
■付け合わせ
サニーレタス 適量
キュウリ 適量
黒こしょう 適宜

作りかた

1

下準備

マグロはさっと洗い、水気をふき取り一口大の大きさに切る。 ★の材料を合わせておく。

2

たれに漬け込む

あわせておいた★に切ったマグロをいれ、全体に馴染むように混ぜ合わせる。 冷蔵庫で1時間~半日漬け込んでおく。

3

揚げる

サラダ油は180℃に熱しておく。 2に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて 両面こんがり焼き色が付くまで揚げたら 出来上がり♪ たれをつけて食べてくださいね^^

お料理のポイント

マグロは半日位漬け込むと、味がよくしみこみます。
おもてなしやパーティー料理にもボリューミーで簡単なのでおススメです^^
キャベツの千切り+竜田揚げ+マヨネーズ+ご飯でどんぶりランチに☆
↑上記のたれは、さっぱりとしていて、我が家ではサラダや和え物、酢の物なんでも使っています♪^^

コメント

maiさん、こんにちは。
ジューシーさ伝わりますよ!!
マグロのたれ、作りたいです。
どんぶりいいですね~♪

おきレシ
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マグロで竜田揚げ!とっても美味しそうですね!味を漬け込むことで味も染みて良いですね~☆

そね子☆
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