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- グルクンとパパイヤのあんかけ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| グルクン | 2尾 |
|---|---|
| パパイヤ | 1/6個 |
| 人参 | 1/3本 |
| 椎茸 | 1 1/3枚 |
| ピーマン | 1/3個 |
| ねぎ | 1/3本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ニンニク | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 片栗粉(から揚げ用) | 適量 |
| ■水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 1/3 |
| 水 | 大さじ2 |
| ■調味料 | |
| スープ | 250ml |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 2/3 |
| 塩 | 少々 |
| ケチャップ | 大さじ2/3 |
作り方
グルクンはえら、わたをきれいに取って水気をふき、片栗粉をまぶしておき、カラッと揚げる。
パパイヤ、人参、椎茸、ピーマン、ねぎは千切りにする。
鍋に油を入れ、つぶしたニンニクを炒め、野菜を加えて炒る。
スープ、しょう油、酢、砂糖、塩、ケチャップを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、グルクンに掛ける。
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