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2013.01.07

ゴーヤーリングまぐろバーグ詰め

ゴーヤーリングまぐろバーグ詰め

おつまみにもGoodなメニューです!!

2013.01.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

まぐろ(切り落とし) 100g
ゴーヤー 15cm程度
しょうゆ 大さじ1
粗引き胡椒 適量
有塩バター 50g

作り方

1具材の準備

まぐろは包丁で細かくたたき、ミンチにしておく。ゴーヤーはワタを取り出し、5mm~1cm程度の輪切りにしておく。

2まぐろミンチを作る

手順1で細かくしたまぐろをボウルに入れ、しょうゆ・胡椒を加えて粘りが出るまで しっかり混ぜ合わせる。

3詰めて、焼く

輪切りにしたゴーヤーの空洞部分に手順2のミンチを詰める。フライパンにバターをいれ、弱めの中火で両面じっくり焼き上げる。

お料理のポイント

●ゴーヤーの苦味が苦手な方は、やや強めの中火でさっと加熱すると、軽減します。
●まぐろミンチの味付けに、ハーブソルトや味噌を加えても美味しく仕上がります。

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