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- 黒糖生キャラメル
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （数人前）
| 生クリーム | ２００ｃｃ |
|---|---|
| 牛乳 | １００ｃｃ |
| 粉黒糖 | ８０ｇ |
| バター | ５０ｇ |
作り方
1煮詰める
お鍋に牛乳、黒糖、バターを入れ、とろりとするまで中火で煮詰めるこの時ヘラなどでお鍋の中を混ぜないで下さい混ぜてしまうとキャラメルにならない場合があります
2混ぜる
とろりとしてきたら、生クリームを少しずつ入れて混ぜながら煮詰める
3冷やす
ヘラからキャラメルが落ちるか落ちないかぐらいになったら火を止めオーブンペーパーをひいたパットに流し入れあら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす
4仕上げ
固まったら好きな大きさにカットして完成です
お料理のポイント
手順１で絶対に混ぜないで我慢して下さい
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まーさんレポート
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