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2013.01.17

肉巻き餅の黒糖照焼き

肉巻き餅の黒糖照焼き

お餅を豚肉で巻いて照り焼きにしました

2013.01.17
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調理時間:
カロリー: 342 Kcal

材料 2人前

豚肉ローススライス(約30g/1枚) 4枚
角切り餅(50g/1個) 4個
片栗粉 適宜
オリーブ油 小さじ1
●黒糖(粉末) 大さじ1
●醤油 大さじ1
●酒 大さじ1
●すりおろし生姜 大さじ1
レモン(1/8のくし切り) 2つ

作り方

1下準備

角切り餅は縦半分にカットする。●印の調味料は合わせておく。

2お餅を豚肉で巻く

豚肉に餅を乗せて手前から側面をしっかり閉じながら巻いていく。(お餅が見えないようにしっかり巻く) 表面に片栗粉をまぶす。

3フライパンで焼く

フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、2の豚肉の巻き終わりを下にして転がしながらじっくり焼く。

4照り焼きにする

余分な脂をペーパーでふき取り、●印の調味料を一気に加えて中火で豚肉によく絡める。

お料理のポイント

お餅を豚肉で巻く際、お餅が見えないようにしっかり豚肉で包まないと焼くときにはみ出してしまうので注意してください。

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