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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2~3人前）
| オリーブ油（なければサラダ油） | 大さじ１ |
|---|---|
| にんにく（みじん切り） | 半片 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| セロリ | 1/2本（なくてもOK） |
| 豚バラ | 100g |
| ベーコン | 25g |
| ブイヨン | 1カップ |
| トマト缶 | 1/2缶 |
| 黒糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 適宜 |
| 胡椒 | 適宜 |
作り方
1下準備
◆にんにくをみじん切りする。
◆玉ねぎ、セロリ、人参を2cm角に刻む。
◆ベーコンと豚バラ肉を細切りする。
2材料を炒める
①鍋に油を入れ、弱火でにんにくを炒める。
②野菜を入れて、しんなりするまで炒める。
③ベーコンと豚バラ肉を入れて軽く炒める。
3仕上げ
④ブイヨン、ローリエ、トマト缶を入れ、半量になるまで煮込む。
⑤黒糖を入れて、塩・胡椒で味を調える。
お料理のポイント
◆にんにくを焦がさない。
◆豚バラを炒めたときに出た余分な油は、ペーパーでふき取っておく。
うまみたっぷり、黒糖が奥深い味の決め手です。
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