バターロール [ID:518]

バターロール
39

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 10個

強力粉 300g
砂糖 30g
食塩 3g
バター 30g
イースト 6g
1/2個
卵黄 1個分
水(塗り黄味用) 小さじ2
牛乳 160ml

作りかた

1

ボールに小麦粉をふるい入れ、砂糖とイーストを入れ混ぜ合わせ、塩を入れてゆっくり手でまぜ空気を含ませる。

2

40度に温めた牛乳を加え、手で軽くまぜ、湯せんしたバターを加え混ぜる。生地がボールから離れるまで強くこねる。

3

生地を台の上に力を入れて 150回位叩きつける。ボールに生地をいれ、霧を吹き濡れ布巾をかけ 28~ 32度の場所に 1時間置く。

4

生地を手で押して戻らなければ手で潰し揉むようにガスを抜き、2等分して切口を包むように丸くし濡れ布巾をかけ 10分休ませる。

5

10等分し丸め生地を 3~ 4mm厚の長い三角形にのばし底辺から軽く巻く。二次発酵後黄味を塗り 190度で 10~ 15分焼く。

同様の食材を使った別レシピ

ゴーヤー春巻

ゴーヤー春巻

ゴーヤーの葉の苦みが絶品です!

タケ
タケ
  • 232
  • 7
  • 1
鯖のピタパンサンド

鯖のピタパンサンド

鯖と彩り豊かなサラダをサンドしました。

田舎の主婦
田舎の主婦
  • 658
  • 1
  • 2
アーサパン

アーサパン

アーサを使った簡単レシピ。

  • 143
  • 0
  • 0
冬瓜のさっくりシュトーレン

冬瓜のさっくりシュトーレン

おきレシ48号掲載 クリスマス

おきレシ
おきレシ
  • 195
  • 0
  • 0