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2013.02.03

手毬寿司

手毬寿司

一口サイズの可愛いお寿司、ひな祭りに♪

2013.02.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

■ネタ
マグロ 5枚
サーモン 5枚
白身魚 5枚
ゆで海老 5枚
セーイカ 5枚
■しゃり
2カップ
2カップ
■寿司酢
大さじ4
砂糖 大さじ2
小さじ2/3
■トッピング
木の芽 適量
紅たで 適量
大葉 5枚

作り方

1お米の準備

お米は30分前に洗ってざるにあげておく。

2お米を炊く

炊飯器に米を入れ、白米炊飯で炊く。その間に寿司酢の調味料を合わせておく。

3冷まして、まぜる

炊き上がったらボウルや寿司たらいに移し、手順2の寿司酢を加え、混ぜて冷ましておく。

4丸めて、盛り付ける

手順3を一口量ずつラップに取り丸め、ネタを乗せてラップで形を整え、出来たらトッピングの木の芽などで飾りつけ、大葉を添えて盛り付ける。

5※鍋で米を炊くときは。。。

鍋に分量の水・酢・砂糖・塩を入れて、最後に米を入れて炊く。 炊き上がったら、裏表を返してしばらく蒸らし、ボウルや寿司たらいに出して冷ましておく。

お料理のポイント

●ネタがあまり大きいと可愛くないので、お刺身より少し小さめにきるといいですよ♪

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