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2013.02.08

豚ヒレ肉の黒糖味噌漬け焼

豚ヒレ肉の黒糖味噌漬け焼

豚肉を黒糖味噌に漬け込んで焼きました。

2013.02.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

豚ヒレ肉 150g
味噌 大さじ1
粉黒糖 大さじ1と1/3
みりん 小さじ1
しょうが 少々
かぼちゃ(付け合せ用) 8切れ
れんこん(付け合せ用) 8切れ
人参(付け合せ用) 8切れ
小麦粉 適量

作り方

1下味をつける

豚ヒレ肉を食べやすい大きさに切り、材料2から5までを混ぜ合わせる。 豚ヒレ肉を混ぜ合わせた調味料に漬け込み一晩、置く。

2焼く

付け合せ用の野菜は適当な大きさにカットしやや多めの油で揚げ焼きにする。 豚ヒレ肉に付いている調味料をサッと取りビニール袋に入れる。 袋に小麦粉を適量入れて振る。(薄く付く程度でよい。) 野菜を炒めたフライパンに油を入れて豚ヒレ肉を焼いていく。 野菜と共に盛り合わせる。

お料理のポイント

お肉も野菜もやや多めの油で焼いてください。
かりっと仕上がります。

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