もっちり黒糖だんご

白玉粉、だんご粉、水①を混ぜ、こねます。 この間に、お鍋にお湯を沸騰させておきます。

こねた①を、手でつまんで丸めては、沸騰したお湯の中に入れます。 好きな形にしたり、大きさも自由♪ 数分経つと浮き上がってくるので、すくって冷水に入れて冷やします。

鍋に黒糖、しょうゆ、水②、片栗粉を入れて煮溶かし、透明感のあるとろみが出たら火を止めます。

だんごの水をしっかり切り、黒蜜と和えて盛り付けたら完成です。